Ingredienti
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fette carne bianca o rossa o suino,
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rucola,
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prosciutto crudo,
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fontina.
Procedimento
Distendere la fetta di carne tagliata finemente, inserire al suo interno, il prosciutto, la rucola e la fontina.
Arrotolare la fetta su se stessa tipo saltimbocca per ottenere dei piccoli rotoli. Avere accortezza di stringere l’arrotolatura il più possibile.
Quindi procedere al taglio di piccole fette di circa un centimetro dello stesso rotolino che si è creato, e infilare con lo stecco le fette avendo cura di non far riaprire questa girella che si è formata. Su di uno stecco entrano circa 6 fette.
Prendere una padella antiaderente, adagiate gli involtini e cuocete per 10-15 minuti girandoli il meno possibile.
